原标题：上市四年，市值已超过650亿元，股价暴涨逾10倍 为什么是爱静？
文章来源于网络，若有侵权，请联系我们删除。
在速冻食品圈，论上市时间，安井不及海欣早；论实体经营规模，安井不如三全庞大。
可在资本市场，安井总市值比其他三家企业加起来还要多，为何？
安什么股票（网络配图 侵删）
一、资本市场的宠儿
日前，安井食品发布2020年业绩预告，年营收预计近70亿元，净利润约6亿，虽然净利润稍逊于龙头企业三全（7.26-7.92亿元），但在资本市场上，安井成功实现弯道超车。
截至目前，在速冻食品行业4家上市企业中，安井毫无疑问是资本市场“最有排面”的那个，股价、市值双双一骑绝尘。
尤其进入2020年后，安井股价攀升速度可谓狂飙突进，已经从最初上市时的16.01元/股，最高涨至278元/股，市值由上市之初的40多亿元，一度涨至654亿元，市盈率也从22.99增至126，堪比科技股。
上市短短4年，安井总市值增长10多倍，创造了速冻食品行业的资本奇迹，还一度火出了冻品圈。
截至最新近的2月2日，安井总市值654亿元，比三全、海欣、惠发加起来还要高出300多亿，在资本市场，成为当之无愧的冠军！
安什么股票（网络配图 侵删）
2月2日，速冻食品四家上市企业总市值对比图
在速冻食品圈，论上市时间，安井不及海欣早，论实际经营规模，安井不如三全庞大，但其股票为何能做到一枝独秀，成为资本市场的宠儿？
一位资深证券分析师一言道破：“本质上，资本市场更看重的是预期。”
从主打品类、主营渠道等各方面看，安井所处的赛道都拥有更广阔的的想象空间。
二、PK速冻米面，火锅料潜力更大
三全食品从速冻米面产品起家，其创始人陈泽民老先生50岁毅然辞去公职下海，1990年创造出第一颗速冻汤圆的传奇故事，至今仍是业界美谈。
虽说现在三全基本覆盖了速冻食品全品类，但速冻米面仍是绝对主打产品。2015-2019年，三全水饺、汤圆和面点的销售占比总和，均高于90%。
安什么股票（网络配图 侵删）
安什么股票（网络配图 侵删）
然而，经过30多年的成长，速冻米面这个起步最早的冻品品类，早已步入成熟期，发展速度明显放缓，2015-2019年，复合增长率仅5.7%。
相比之下，2012-2018年，速冻火锅料市场的复合增长率为13.2%，远高于速冻面米制品。而安井，是目前火锅料行业体量最大的企业，占据7%的市场份额，体量比第二名海霸王、第三名海欣加起来还要大一些。
除了增速比速冻米面制品快，火锅料企业未来的成长空间也更宽广。
当下，速冻米面品类的竞争格局基本稳定下来，三全收购龙凤后，行业CR3（三全、思念、湾仔码头）的市占率合计达70%，确立了三足鼎立的格局，行业集中度较高。
安什么股票（网络配图 侵删）
而火锅料行业的集中度却相对较低，CR3（安井、海霸王、海欣）仅为12%。从全国范围看，速冻火锅料行业龙头与大量中小企业并存，市场较为分散。
但随着行业不断规范，食品安全标准提高，及行业龙头企业积极地品牌推广，市场份额将呈现逐步集中的趋势，安井、海霸王、海欣等龙头企业拥有极大的想象空间。
值得一提的是，不同于速冻米面领域，三全、思念等都已经布局全国产能，在火锅料领域，安井是唯一有此能力的企业。利用“销地产”策略，安井已在全国布局8个生产基地。
安什么股票（网络配图 侵删）
究其原因，一位资深人士分析，海欣、海霸王主要用海水鱼糜作为原材料，而海水鱼糜生产地主要在东南沿海地区，因此两家的生产基地集中在福建、浙江和广东。安井原材料中淡水鱼糜和海水鱼糜的量相当，又参股了淡水鱼糜供应商龙头新宏业，更容易脱离原料的地域限制。
三、PK“C端”，“B端”渠道更能闷声发财
速冻米面VS火锅料，不同的产品基因，直接导致了三全和安井主销渠道的差异。
三全最大的销售渠道是商超等零售渠道，近九成产品通过零售终端，直接到达家庭餐桌，是名副其实的消费者品牌。
但欲戴王冠，必承其重。商超渠道的维护费用较高，进场费、促销费、广告费等等，都是真金白银的付出。2019年，三全的销售费用比安井整整高出9.44亿元。
安井则更偏向于渠道品牌，前几年一直采用“餐饮流通渠道为主、商超电商渠道为辅”策略，渠道中B端占比60%，尤其以小B端餐饮店为核心。由于对小B端的议价能力强，同时也不需投放太多费用，安井的利润空间较大。
也因此，虽然总收入规模不及三全，2014-2019年，安井的净利润却能连续六年超越三全。
2020年疫情“黑天鹅”之初，餐饮渠道停摆，零售渠道消费量却迎来井喷。据天猫平台统计数据显示，速冻食品中，海鲜丸类总销量同比增长1675%，水饺馄饨类总销量同比增长78%，即食火锅类总销量同比增长144%……
安什么股票（网络配图 侵删）
也是在2020年，三全这个零售渠道的王者，用一年时间，赚到了过去七年才能挣到的钱。安井也及时顺势而为，将渠道策略调整为“BC兼顾，双轮驱动”，进一步加大了KA商超、BC超市、社区电商等渠道的开发，目前B端和C端的占比约各为一半。
四、PK商超，餐饮渠道想象空间巨大
回到最初的话题，资本市场更看好安井，还有一个最重要的原因，是餐饮渠道的潜力远比零售渠道大，未来，餐饮供应链大有可为！
对比世界各国，我国速冻食品在餐饮端的占比特别低，零售：餐饮为7：3。在与我国饮食结构类似的日本，速冻食品零售：餐饮为44：56，餐饮渠道长期占据50%以上的销售份额。
权威专家分析，导致这个比例差的主要原因，是我国餐饮业连锁化率水平较低。
比如，在美国、日本，餐饮连锁化率在50%左右，也就是说，每两家餐饮店中就有一家是连锁餐饮的分店。
安什么股票（网络配图 侵删）
但在我国，这个数字仅为10%，每10家餐饮店中才有1家属于连锁品牌，大量中小型单店或少量连锁店模式存在。缺乏规模效应，就对食材的统一采购和配送、出菜速度、菜品品质稳定性等需求较弱。
未来随着餐饮连锁化率的不断提升，出于标准化运营及降成本的考虑，对速冻食品类预制半成品的需求将上升。毕竟，食材支出是餐饮业最大的成本。
安什么股票（网络配图 侵删）
察觉到餐饮渠道的巨大潜力后，2018年，三全果断将餐饮绿标业务独立拆分，该板块随之迎来高速发展。次年，三全餐饮业务收入7.84亿元，增幅40.5%。2017-2019年，三全餐饮业务净利率为6.79%，高于同期的零售净利率3.21%。
安什么股票（网络配图 侵删）
根据美团点评发布的《中国餐饮大数据2020》报告，当前我国餐饮市场规模已突破4.6万亿，未来有望成为全球最大的餐饮市场。其中火锅雄踞第一大赛道，市场规模多年来平均保持两位数增长。
依托火锅，借力关东煮、麻辣烫、串串香，相信以安井为代表的火锅料企业，未来几年仍将保持高速增长。
随着速冻食品行业的竞争日益加剧，依附于零售终端的销售模式，已经难以满足速冻食品企业的快速发展。
而以餐饮为代表的B端渠道，有着更广阔的的想象空间，也为安井在资本市场描绘一个更宏大的未来，提供了丰富的素材。
后记：
每个企业都是时代的企业，每个时代都有机遇的诞生。
在冻品行业，当年商超的蓬勃发展，成就了三全、思念、湾仔码头。如今，时代的大门再次向安井打开。近年来，安井的飞速发展，固然离不开其内在的主观因素，但市场给予的机遇显然是先决条件，正如很多人常说的“选择大于努力”，实际上顺应趋势，选对风口，也是一种能力。
海欣安井火锅料速冻食品餐饮
