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•工业明胶！看完你还敢吃凉粉、凉皮吗？•夫妇俩从外地购买工业明胶一年多生产出4000多公斤毒凉粉俩人说“我俩从来不吃凉粉！”
干料店里卖凉粉张某和妻子在抚顺市新抚区西三街新抚区农贸大厅经营“老张头干料店”。
今年5月份开始，抚顺市公安局食药侦支队民警注意到，张某的干料店每天都有许多人来上货，但是买家带走的并不是干料，而是凉粉。
经过一段时间的侦查，警方发现，这家干料店正常经营干料批发，但是店内一间屋子被改造成加工窝点，专门制作凉粉，其批发出售的凉粉远比市价低。
6月14日，民警掌握足够证据后，将正在店内加工凉粉的张某夫妇当场抓获，并在屋内搜到凉粉75千克，同时在现场还查获部分未使用完的工业明胶，据张某交代，这些工业明胶就是用来生产凉粉的。
张某供述，自己从2015年5月份开始制作这种毒凉粉，做凉粉用的工业明胶是从沈阳、吉林通化的卖家处购进。
张某称，食用明胶价格贵，加入工业明胶后，凉粉的保质期能延长，口感也好，有许多买家前来批发。从2015年5月份开始，张某共计购买了600千克工业明胶，一年内生产了4000多千克凉粉，获利2万余元。
张某承认，自己也分辨不出普通凉粉和毒凉粉，所以“自己和家人从来不吃凉粉”。市场没人卖凉粉了
7月12日下午3时许，记者来到新抚区农贸大厅，发现已经没有人出售凉粉。
一家店铺老板介绍，上个月听说市场里一对夫妻因为卖毒凉粉被警方抓走了，之后市场里都没人敢卖凉粉，也没人敢吃凉粉了。
“天这么热，我中午还乐意吃两口凉粉，现在真不敢吃了，做这个的太缺德了。”老板说。
市场门口的小吃摊主介绍，他在这卖各种小吃已经五六年了，以前每到夏天，凉粉就会非常畅销，但是自从上个月大家都说凉粉不干净后，他们都不敢再卖了。
“我以前一直在别的早市进凉粉，就是觉得这边大厅里的太便宜了，怕不干净，结果还真出事了。”摊主说。记者高鹤
【相关旧闻】工业明胶制成毒皮冻毒凉皮毒香肠
今年7月6日，本报刊发《工业明胶制成毒皮冻毒凉皮毒香肠》，报道了营口警方破获工业明胶制作毒皮冻、毒凉皮案，10名犯罪嫌疑人3年时间使用工业明胶5吨多，制作销售毒香肠、毒凉皮、毒皮冻数十万千克。
工业明胶是废旧皮革熬制的，被广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装等产品中，主要起增稠、稳定、凝聚等作用。工业明胶之前曾多次出现在食品药品负面新闻中。
工业明胶含有金属铬，它会破坏...骨骼以及造血干细胞，长期食用可能导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对...健康的危害是一个缓慢的过程，一般2年以上才会显现出来。 爱吃必须吃怎么办怎么办？不要捉急啦小编给你教程做起来简直炒鸡简单！
自制凉粉教程主料绿豆淀粉 (100克)辅料青红辣椒末 (适量)蒜末 (适量)1、绿豆淀粉100克2、100克的清水将淀粉调成浆3、1000克的水烧开
4、将调好的淀粉浆倒入开水中，不断的搅拌5、转小火，继续搅拌至浓稠6、关火，倒入碗中，晾凉后放冰箱冷藏7、一汤匙生抽，一汤匙香醋，少量白糖，少量盐，少量胡椒粉，半汤匙辣椒油，几滴香油调成汁8、将冰冻好的凉粉切成合适的条状，浇上酸辣汁，加上适量的青红辣椒、蒜末，拌匀即可
视频教程↓↓自制凉皮教程【用料】高筋面粉 300克、生抽 2茶匙、食盐 1/2茶匙、芝麻酱 2茶匙、白糖 1/2茶匙、大蒜 2瓣、黄瓜 1/2根、香葱 1根、花椒油 1茶匙、香油 1茶匙、香醋 1茶匙、辣椒油 1茶匙、植物油 1茶匙
【做法】
1.在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。
2.将面团醒十多分钟。
3.找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
4.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢。
5.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。
6.洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。
7.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩。
8.留下没有杂质的面水。
9.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。熟油就是把炒菜用的油烧热后放凉。
10.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
11.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
12.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
13.在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。
14.把做好的面皮放在一起。
15.凉皮到此制作完成，剩下的就是拌凉皮了。
16.然后，duang~duang~duang~视频教程↓↓
（转载自：辽沈晚报（lswbwx）综合公众号爱上下厨房（iiichufang）、美食天地（hgms234）、腾讯视频）
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