成本上涨致提价，槟城食物价高量小惹争议

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马来西亚的槟城不但是世界文化遗产，而且向来誉有美食天堂之名，美食成了槟城吸引游客的卖点之一。

然而由于近年来百物涨价，槟城的食物也经常被游客甚至是本地居民抱怨价贵又少吃不饱，以至于北马贩商总会主席陈天贵也吁请北马5州小贩同业能够做一个“良心小贩”，勿过份抬高食物或饮料价格。

本地小贩档口租金过高槟城美食类自媒体主持人李永光说，槟城熟食价贵主要是因为小贩们的租金高所致。据他所了解，有些地方档租一天收取100令吉的也有，他们若没卖这价格又怎样能赚回成本？

若以一名小贩平均每日最少要赚100令吉才能回本的话，加上100令吉的档租，他一天起码要先赚取200令吉，生意真不容易做。

不论物价有没涨，感觉熟食价格都是一直在涨，就算是因物价涨而起价，一大包的食材可是被分煮成好几碗，即为价格已起了，食物份量也应给足人家，要让人家吃得饱。

在面类方面云吞面是有一定的标准份量，因云吞面是以一粒来计算，一碗云吞面就是一粒了，一斤面粉大约可做出11粒的云吞面，但其它米粉、面条类以手捉的，就难以有一定的标准份量，但吃的人还是有知道有没减少份量。

食材品质决定价格高低

槟城六叔咖哩面老板骆天明说，物价真的是不断在高涨，而且还是什么都在涨，然而一有小贩起价，受到人们评论的却多只有那些熟食定价在5到8令吉的小贩。然而，一只七号型鸡腿成本价是4令吉50仙，那些西餐卖到17、18令吉，甚至更高的30令吉也有，但为何却没有人拿来讲，这公道吗？

他认为，吃的东西不能拿来评论，有些人煮福建面是自己购买虾来煮，但有些却是向人购买虾壳来煮，这就是差别所在，所以消费者要懂得这价格给你什么料，值或不值得。

消费者拥有本身的权益，吃或不吃决定权在予他们，选你觉得是物有所值的来吃。

市区食物普遍价高从事导游40年的陈宝珍认为，槟城熟食价格太贵，尤其是市区一带，或著名的熟食小贩。

近年物价确定一直在涨，了解小贩们也因而面对成本不断提高，唯有调涨食物价格来应对，可发现一些却是起得太贵，比如一碗粥要卖10令吉。

一些普普通通的，就加些料，食物价格也就藉此抬高了，让人觉得有些乱来。

本地人一般也懂得什么地方是做游客生意的，而避而远之，但发现近来一些巴刹小贩也好像为游客生意而做，周一、二休息，周五、周末日游客多时就营业。

难以避免一些小贩乱定价

本地商人李琴侠说，以前是槟城食物比吉隆坡便宜，但现在却是槟城的食物比吉隆坡贵，而且又小份。

槟城美食出名好吃，不排除确有一些小贩乱来，但也不否认在槟城还是有便宜的熟食小贩。

其实，槟城美食天堂得来不易，小贩们应共同来维护及保持槟城继续享有这美誉，那样生意也会长做长有。

小贩应保持物有所值干净卫生

槟城小贩联合会主席黄天发认为，不否认有些槟城熟食小贩价格很贵，但却也有些是价格公道的，其实这也很难去评论，因为每个小贩所使用的食材不同，所以取决于消费者本身的决定，选择觉得物有所值的来吃。

有听说一些小贩在农历新年会起价，之后有无降价就不得而知，这方面公会很难去控制，只能呼吁小贩们做可良心小贩，东西要让人觉得物有所价，以及保持干净卫生。

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